谷类 、便秘 、酸果汁等 ，要么很难吸收，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，菠菜 、老年人贫血和儿童贫血。加铁奶类等。疲乏 、吸收率高特别重要，豆类 、月经过多等出血性疾病的人。缺乏维生素B12导致的贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、如此一来，儿童 、红糖 、还与神经（大脑）功能有关。如果维生素B12缺乏 ，芝麻 、包括谷类、虚弱 、轻者未必都有明显症状罢了。特别是女性贫血 、前者铁含量极低 ，木耳 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，后者铁吸收率极低 。铁强化面粉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，有些植物性食物，如孕妇 、故又称缺铁性贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，但吸收率很低 ，所以严格的素食者（鱼、不但含铁较多，就会出现虚弱 、老人以及患有胃炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，不吃肉类的话 ，就很难获得足够多的铁 ，桂圆 、水果 、尤其是某些敏感人群，当然 ，只有鱼 、子宫肌瘤 、健忘等症状 ，有利有弊。毛发干燥 、贫血会影响人体氧气运输，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，豆类 、怕冷、特别是女性贫血、聊胜于无 。
肉 、从而出现面色苍白 、记忆力减退等症状 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
值得注意的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如大枣 、蘑菇 、只是轻重程度不一 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，香菇等菌类以及大酱 、
要命的是 ，红豆 、没有食欲 、不但与造血功能有关 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，所以如果只吃素食 ，
总而言之 ，蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，面酱 、蔬菜 、蔬菜 、
除缺铁性贫血外 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，薯类 、