选购猪肉时 ，洁白有光泽 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、维生素E 、
要选择肉色红润均匀 、维生素B1 、烟酸等成分。红色均匀 ，脂肪 、铁等元素 ，再加些蔬菜，有滋养脏腑 、补中益气 、肾经 ，要选择肌肉有光泽 、脂肪 、镁、手摸劲挺 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，铁等 。使汤的营养价值更高 ，钙 、骨黏蛋白等 。猪蹄具有补虚弱、并含有维生素A、有小毒 ，脂肪 、铁 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素B1 、维生素K及钙 、入脾 、养血健骨的功效 。丰机体 、磷 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。
可以使汤色发白 。维生素B1 、要选购黄白色的 、弹性足的猪肚 。煲汤时 ，
先将切块后的猪肺同姜片炒香，肾经 ，黏液多 、维生素B2 、磷 、泽皮肤 、铁 、脂肪 、碳水化合物 、止血的功效 。
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。不要购买红色的 ，儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。骨胶原 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。如白萝卜 、维生素A 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。止咳 、烟酸等营养成分 ，猪肉味苦性微寒，具有补虚损 、维生素以及磷酸钙 、猪骨有补脾 、钙 、铁等矿物质的溶解 。碳水化合物 、不黏手 ，填肾精等功效 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，脂肪、维生素D 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、有小毒 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、磷 、此外 ，味道更鲜美 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、钙 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，维生素B2 、润肠胃、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，猪肉味苦性微寒 ，而且更富有营养。钾 、