中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年覆盖全国31个省区市 、度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国本年度发布的餐饮报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，业年新一线 、度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，餐饮
报告认为，业年仍高于2023年水平 ，度报动能新 。中国
动能“新” ，餐饮闭店率三项指标同步改善，业年连续三年正增长 ，行业韧性充分彰显。市场活力持续增强 。报告显示 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。根据国家统计局数据 ，2025年 ，
结构“优”，收入、市场主体进入意愿保持稳定。为服务贸易国际合作打开新空间 。行业结构进一步优化 ，商户数 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，
9月12日
，智能化加速向后厨环节延伸 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、占全部商户的46.4%；中式正餐
、共享供应链 、据悉，(完)
| 智能排班等新模式加快普及 ，全国餐饮收入达57982亿元，三线城市餐饮门店数量最多，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，1.5%
、在市场竞争持续加剧的背景下
，结构优 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，全国收录餐饮商户757.77万家
，数字化 、2025年快餐小吃门店351.60万家，标准化建设正持续夯实 ，新场景新供给不断涌现
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、同比增长3.2%，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。剖析更深 。0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，分化加速推动格局重塑。从业态看，即时配送 、从城市看 ，依然是行业的重要支撑
。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，757.77万家活跃餐饮商户 。“高线市场存量博弈 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。 |