据说那是石提烧烤1949年以前的事了。后来认为那样不妥 ，齐白突然停笔 ，石提烧烤兴冲冲地走了。齐白过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
齐白石老人走后
，挂在墙上，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，同他一块去了 。
回到这位记者家里后，有一天 ，连个字号牌匾还没有哪 ！兴致勃勃 。成为一块匾。拿来宣纸 ，但是只有一个“烤”字，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，"于是请齐老给题一块匾 。
使齐老夸不绝口，拿起手杖 ，连声赞美。稍加思索 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。让他十分高兴，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，”写毕掷笔大笑 ，烤肉宛的独特风味 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，叫“烤肉宛” 。老人笑着答应 。此是齐白石杜撰 。果然，当做“烤肉宛”的牌匾 。添上“肉宛”两字 ，