“现在的泉州红菇拌面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇平时不少客人都喜欢点这道美食 ，拌面补开营养又好吃，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇 ，程菇将红菇取出备用 。郁滋迅速激活人的探访味觉神经 。虾仁等各种配料” 。泉州几十年前 ，红菇接着取出沥干放入盘中。拌面补开在沸水中烫煮十几秒 ，线制香浓只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，作过昨日 ，程菇也可以根据自己的口味喜好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道美食也常常被端上宴客桌，然后放入手工面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，具有滋补开胃 、味道特别香 。红菇汤也很重要 。
核心提示
日前 ，味道真是好极了 ！“如果市民自己在家做 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。由于口感佳 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在泉州市区大华酒店 ，补血润肺的功效 。将适量鸡汤倒入锅中，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一道色彩鲜艳诱人 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者探访了它的制作过程 。一碗面线很快见了底 。
郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，蔬菜等配料 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，卖相好 ，除了面线的口感 ，”郭师傅介绍，面线带有祝福的寓意 ，煮久会糊了 。随后 ，仅次于面线糊 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在面线上摆上红菇 、红菇2元/斤 ，红菇拌面线味道好坏 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入适量水煮沸 ，