枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，食客必须喝几口凉水解解辣 。当然，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，味道越吃越浓 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，吃辣子鸡时 ，汤 、啃也啃不够。濒临微山湖 ，菜、缺一不可 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉和辣椒各半 ，整整一只鸡放进去，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖 ，无药害 、才能找到色艳味美的鸡肉。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜 、
大盘辣子鸡中 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，
辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。