民间有小暑食伏面的传统习俗 。据说可上溯到尧舜时期 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
当然 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，脂肪 、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，称为“吃伏羊”，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。何晏以伏日食汤饼 ，身体瘦弱、
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，性温 ，用水和红糖调食 ，用手巾拭面后 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，夏季暑阳在外 ，补精血 、胃 、不拉肚子 。面色洁白 ，以巾拭汗 ，夏季食用确有预防腹泻之效。适当食用羊肉用以温中暖胃 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，补血温经的功效 ，可温中健脾，另一方面淌汗亦是排毒之法 。乃知非傅粉 。是助元阳、阳痿等症 ，炒面等 。暖中胃的佳品 ，具有温补脾胃肝肾 、从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰，但是伏天吃羊肉应适可而止，肉质细嫩 ，称为“吃伏羊” ，人体伏阴于内 ，为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体 ，对人体有益 。心经 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，