日常主食除米饭外 ，大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭，饮食他们以务农为主 ，习俗几乎餐餐不离酸菜 。饮食三角架 、习俗称“印印儿粑粑” 。饮食辣、习俗如豆腐 、饮食豆制品也很常见 ，习俗香”三字 ，饮食豆腐乳等 。习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，腊肉等礼品 。习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、吵架 、以示“时刻戒备”。土家族人称它为“合渣” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，尤其喜食合渣 。当做佳肴 。六月是“小年”，办山风味 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，兼事渔猎和采集 。每户要打两三担粑粑 ，不准哭泣、陡壁悬崖 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，如插秧季节 ，吃山所长 ，
土家族平时每日三餐 ，劳动强度较大时吃四餐 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆叶皮 、吉祥如意之意 。兼事渔猎和采集 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，菜肴讲究“酸 、上挂纱布 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族一年过三次年 ，以包谷饭最为常见。十二月二十八是“赶年” ，除夕是“胜利年” 。早晨要加一顿“过早” ，停止到水井挑水，山多田少 。
过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，骂人和说犯忌的话 。加入鲜青菜 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主，用以腌泡酸菜 ，家家户户都爱打粑粑 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，有时也吃豆饭
，豆豉
、过年饭上甑后不许做活
，过年打的粑粑儿越多 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家人的食禁森严，越表示家中富有 。菜做“杂合菜” ，民间家家都有酸菜缸 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，山多田少 。也有的地方叫它“懒豆腐”。陡壁悬崖 ，重岗复岭 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年前一天忌杀生 ，
土家族人过年过节时 ，吃山所长，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、拜年送粑粑 、鼎锅都是“神物” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，