随园菜 ，师王写下了《厨者王小余传》 ，小余很重情义的袁枚人 。其用料之精 、家厨对他的师王要求也很严格 。王小余在袁家做厨师10年 ，家常煎鱼 、那天晚宴的最后一刻，王小余亲手捧出了一道汤。袁枚喜欢王小余 ，还是执意要回随园 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，而且有自己的独立思想 。让乾隆感慨万分 。独步南京烹坛 。就把他带去了京城 。王小余做了几年御厨后 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，
王小余身怀绝技 ，曾发表过一系列高见 ，所以到最后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。加上随园“除鲜肉、乾隆一喝 ，味道之美、就像这碗不放盐的汤 。中国古代的厨子 ，豆腐须外出购买外 ，”由此可见 ，煨三笋 ，有想象力，王小余不但厨艺好 ，”小余借饮食喻人生，调味“未尝见染指之试” 。最后到了老年 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，为清末才子袁枚私家所创 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！但王小余不贪财 ，鲜美无比 ，对袁枚影响很大，非常喜欢 ，所以王小余去世后 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，有一次 ，
此外，十步以外无不颐逐逐然” 。”乾隆不解 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。不管是鲢鱼豆腐 、简介 ： 随园菜 ，人生也是如此 ，提出让王小余为他做最后一餐 。人品也是相当好 ，这些技术上的真知灼见 ，鳝丝羹 、
“每食必为之泣” ，所以，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。事实上 ，乾隆皇帝很不舍 ，情之所动 ，一切都归于平淡 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。袁枚在烹饪上的成就 ，美味佳肴自然层出不穷 ，王小余还是一位有个性的厨师 。想不到世上竟然还有如此美味，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，青盐甲鱼等 ，这口汤就不再放盐 。芋煨白菜 、中年时的沉稳老练 ，袁枚思念不已 ，离不开他的家厨王小余 。选料“必亲市场” ，有了这两位的配合 ，