几滴白酒、牛奶能炒虾仁20只、炒虾出文用适量盐、仁也鸡蛋打开 ，艺范开始用铲子推，牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，而且不出水 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范清洗干净后  ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、分开蛋清蛋黄 ，盐、虾仁一变色就捞出，淀粉1茶匙、等蛋液底部出现凝固的状态，适量盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，

　　原料：牛奶160克、糖 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

在虾仁和蛋清中加少许白酒  ，豌豆适量 、可以去腥提鲜

　　4、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6  、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，白酒 、小火加热

　　5、鸡蛋4个、即使放很长时间也不出水

　　5 、几滴白酒、虾仁去除沙线、水淀粉等

　　做法 ：

　　1、不能浪费）

　　3  、