冻白菜 。
冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒
，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用去皮切好即可做菜用，如果炒菜 ，吃起来口感也不好 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗，冻白菜和冻萝卜一样 ，对越冬贮存的蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。可将萝卜切成细条 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净切好备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些。取出，因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。
冻土豆。也不要用手挤去菜汁 ，