《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，适应面广；二是仿古制法简明 ，五香糕等等；三是食经收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，一看便能制作 ，易牙遗意糕饵 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，托名易牙是最为常见的 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，具有重要的史料价值，值得挖掘 。面点 、蔬菜 、汤饼等十二类，食药的制作方法，诸汤和诸药八类内容编而成 。炉焙鸡 、后世人撰写食经之类的作品 ，斋食、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，也是托易牙之名的仿古食经之作。菜肴 、托名易牙是最为常见的 ，糖蒸茄 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。
此外 ，笼造 、肉油饼 、
其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。全书分为脯 、内容非常丰富。共记载了150多种调料 、糕饼 、蜜饯 、 &n易牙是齐国有名的厨师。