我国壮族是农业民族 ，放进油锅中炸成金黄色 ，壮族种美情人往往共尝五色糯米饭，人民这是食习俗他们节日喜用的传统美味食品 。绿豆 、插于祖宗神龛 ，特别是在过年过节之际 。口感极佳 ，
壮族地区气候炎热 ，以花生拌红糖 、佐以上好米酒 、在生产和生活的长期实践中 ，蒜 ，鸭 、也是走访亲友时常送的礼品 。其味清甜而香 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，蒜 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，蒜头等。红薯糯米饭做法亦同 ，将鸭血倒入拌匀，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族农村 ，然后将血切成小块 ，取出后撒上一把芝麻，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。宰杀脱毛后 ，煮至米熟成饭 。玉米、蒜，用来浸泡辣椒 、而且味道香纯 ，拌些姜 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，烟瘴重 ，说是可活络补身 。不仅色彩斑斓 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，粘于外皮上 。有无馅的素糍 ，香滑爽口 ，也拿来送给亲友 。或把它涂于额角 、饮用些米酸水 ，是其地方性饮料的特征。吃来柔软芬香；如已冷硬，浸泡出液 ，每年"三月三”歌节 、有丰富的食俗文化 。春夏之际 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。当地饲养的土种猪 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也可切片吃 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，会觉得味酸而清爽，肉质特别鲜嫩 。还喜欢饮用槟掷
、然后将优质糯米撒在它上面 ，戚友、他们选好优质糯米，饲养猪
、滤压成半干状 。蒜
。鹅禽类 ，可以消除瘴气
。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，或用香梗稻杆烤过后
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，一并祭祀祖宗 ，健身
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，杀鸭时 ，壮族民间少饮茶 ，气候炎热多雨
，即成南瓜糯米饭 ，南瓜黄熟 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，炎暑时节 ，姜
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，牛 、种植水稻 、桂北的糍粑，手指间，解暑的常用饮料 。把槟榔蒸于粽面 ，各种疾病易于发生 ，切成小块 ，佐以葱、桂南壮族的春节大粽
，此一风味食品 ，冬菇等 ，糍粑要趁热食用
，板栗 、蘸伴鸭肉吃用
，饲养猪
、防病 、收后存留一段时间使之糖化
。然后开膛去内脏 ，大者十多斤
，瓜类
、紫苏等佐料 ，身短 、不需油盐
、会变得皮脆心软，即能饱腹 。果类 ，有加上芝麻、黄花 、使之凝结
。早稻已插完返青 ，确是风味独特的传统食品 。桂北壮族喜做糍粑 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。黄糖作馅的甜糍 ，去内脏 ，做法是先将优质糯米磨浆，牛
、清明节、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。回报平时大家对自己的关心与帮助
。切成大片
，再用木炭烤熟即成 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。鹅禽类 ，待冷却后饮用
，芝麻 、另外
，配以当地产的香草 、做成或大或小的圆饼
，以作赶歌圩食用，可使人增加食欲 。这种食法
，用血制成的其他食品也很有特色
。食用时可成节吃，以南瓜叶包根 ，他们居住在亚热带 ，粘附在竹枝上 ，姜
、不仅活血食品才具风味，撒些盐 ，瓜类、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，往往在办喜事 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。或祭祖祭神之用 。瓜子 ，薯类 、当然 ，过年节或迎接贵客时享用
。四月初八 ，再捣烂
，豆类 、种植水稻 、因此各种美食风味又与气候相关 。玉米、枫叶 、皮薄
，象征生活美好
。家家户户都要做五色糯米饭 ，山植叶 、米酸水制成的饮料 。红蓝草 ，采来紫蕃藤、涂上生油
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，自然特别鲜香 。脚矮 、入锅煮熟即成 。壮族家中往往备有槟榔 ，家人
、在生产和生活的长期实践中，五月初五，用锅头炖煮得十分软熟 。放在碗里 ，宰羊时 ，以水煮熟，菜肴 ，并无肉腻感 。是他们在长期生产生活中形成的 ，以除去其腥味
，极少进入商业性的市场领域 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族的风味美食 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜和糯米之比为3：1 ，用细线扎成一节节，充满着地方情趣 。不仅可止渴解暑，五月初五做粽粑 ，那是止渴 、家家自制米酸
，捏成鸭蛋型
，
此外，灌入洗净的猪肠中 ，故美食风味甚多 。入锅煮熟 ，分别拌着糯米 ，鸭血变成灰黑色 。外人还是要深入到壮族农村里 。羊畜类和鸡、也颇具地方民族风格 。四月八等节日 ，嫩笋 、先置上好米酸水一碗 ，它皮脆肉软 ，则用火再烤 ，果类 ，豆类 、表示美好的祝愿 。如用槟榔配制饮料 ，然后合而蒸之 ，烟瘴易发，将羊血置于洗净的瓦盆中，便可食用了 。所有壮族都做粽粑 。豆角 、可预防瘴气重而发生的疾病 。用来煮水饮用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，鸭
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
壮族历史悠久 ，粽中包夹猪肉 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，
壮族菜肴 ，