6.另取一锅，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本转小火 ，常菜黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳嫩肉粉、中西汁烩煸干水分 ，结合老抽适量 、版本嫩肉粉3克 、常菜油50克 、杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本料酒5克 、加入半勺盐 、加半勺盐 ，
牛肉200克、原料 ：杭椒8个 、烧热后下入杭椒丝 ，翻炒均匀收汁即可。