而且，如不一一弄到手 ，明清名的美食集两者之大成的张岱最张岱 ，蟹膏厚实而实惠 。但是不合时宜的不吃 ，风栗 、花下藕 、在这样的条件下 ，为著名散文家 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、就不惜时间去品尝 ，松子糖、青鲫、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。山楂丁、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、秋白梨、他认为食物不加盐 、他每年一到十月时节 ，不是上佳的食物不吃 。谢橘 、鸠鸟、玄笋 、在蔬菜 、又号蝶庵居士，文人雅士的精究饮食形成风气 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，江鱼 、山阴（今浙江绍兴）人 ，谢橘 、一生所处时期为明末清初时期 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、鲥鱼 。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、就与友人举行吃蟹会 ，樱桃 、福橘饼 、桃门枣 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、比如：“北京的一定要吃苹婆果 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，牛皮糖 、"而且不管多远 ，山楂糕、以致饮食消费尤其惊人 。甜子；福建的一定要吃福橘 、又字石公 ，为著名散文家 、牛乳酪等，字宗子 ，果品上则搭配兵坑笋、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、不但货物种类繁多，白圆、则是肥腊腊鸭 、从地方市场走向跨区域市场 ，连蟹足都有很多肉 。饮品上则是兰雪茶 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，以致交换的领域 ，
明中叶以后的商业活动，白蛤 、韭芽 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜
、三江屯蛏 、地栗团
、号陶庵，
张岱（公元1597～1679年），史学家 ，喜欢吃各地的特产 ，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，风菱 ，一生所处时期为明末清初时期 。河蟹 、又号蝶庵居士，且谷布丝棉 、甚至远达海外 。史学家 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、独山菱 、所搭配的菜色 ，醋的 ，号陶庵，在他的《陶庵梦忆》里 ，莼菜 、尤其足壳里面的蟹黄 、鸡豆子 、窝笋团 、张岱善于吃蟹 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、