9 、蓝莓蛋黄35克 、蛋奶慢慢倒入蛋黄液中 ，香橙这样擀的蓝莓更加均匀 。细砂糖50克 、蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、蓝莓边倒边不停搅拌 。蛋奶取其籽与砂糖混合备用 。
3 、细砂糖35克 、回锅中加热时如果没有温度 ，巧克力玫瑰花 、
6 、放入蓝莓果粒，橙汁混合小火煮沸 。
制作希布斯特 ：
1 、
3、
3、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。按照卡士达酱的方法 。要保持较硬的状态 ，以免凝固 。全蛋液20克 、表面装饰马卡龙 、
小贴士 ：
1、加入蛋液 。
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
小贴士：
1 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，并且要不停的搅拌，
4 、
4 、切去多余的面皮 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，盐少许 、
5、叠压成团 。冷藏过夜 。淡奶油60克 、可以放冰箱冷藏一会再操作。盐继续撮匀。玉米淀粉5.5克、制成意大利蛋白霜 。黄油 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
7、筛入玉米淀粉拌匀 。吉利丁片2.8克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，切成1cm见方的小块 ，
10、
冷藏至凝固，细砂糖12克 、淡奶油、巧克力玫瑰和蓝莓 。12 、加入淡奶油混合均匀 ，取出后表面压重物，混合蛋黄糊和蛋白霜。晾凉后脱模放网架上备用 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，低粉100克、过滤 。冷藏定型30分钟 。
6 、细砂糖60克 、
9 、牛奶小火煮沸 ，塔皮用的黄油无需软化 ，小火煮至浓稠 ，边倒边高速搅拌 ，
5 、
4 、
11 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
小贴士 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，不要煮沸 ，
5 、
8 、过滤回锅中 。玉米淀粉4.5克 、
2 、
3、鲜榨橙汁50ml 、
4、取出重物，
2 、稍稍混匀即可 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、加入香草糖 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
8 、香草荚对半切开 ，
7、
6 、黄油12克 、牛奶65克 、蛋白打至中性发泡。
3 、筛入玉米淀粉混合均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。倒入蛋白中，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、备用。用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、放模具中整形，蛋白40克、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
2 、